رشته آش

حلوا مغزی توضیحات مختصر حلوا مغزی محصول سنتی و اصیل شهرستان بردسکن است که بدلیل مواد اولیه طبیعی بکار رفته در آن اغلب کارشناسان مواد غذایی لقب شیرینی طبیعت را به آن داده اند. این محصول تنها شیرینی فاقد روغن، شکر و هرگونه مواد افزودنی می باشد که مصرف آن علاوه بر این که لذت تجربه طعمی متفاوت را برایتان به همراه می آورد می تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری نیز موثر باشد. ترکیبات: شیره انگور، گردو، کنجد، چوبک توضیحات حلوا مغزی از محصولی سنتی و اصیل شهرستان بردسکن، که از دیرباز جز شیرینی های اصلی این منطقه به شمار می رفته است. این خوراکی خوشمزه (و در عین حال مقوی، سالم و طبیعی) از دیرباز در روستاهای خراسان به ویژه شهرستان بردسکن به صورت سنتی تولید و در همان مناطق مصرف می شده است که امروزه با فراهم آمدن زیرساخت های مناسب و مجوزات لازم امکان تولید و توزیع آن در سراسر کشور فراهم آمده است. این محصول به دلیل استفاده از مواد اولیه طبیعی مثل شیره انگور، گردو، کنجد و عصاره گیاه چوبک شیرینی بسیار خوشمزه و در عین حال سالم که درارای انواع ویتامین ها (A, B, C, E, K, D, F) و مواد معدنی(فسفر،کلسیم، آهن، منیزیم، فیبر، مس، منگنز، پتاسیم، امگا3و6 و 9) می باشد. که در درمان و پیشگیری از ابتلا به کم خونی، ضعف جسمانی، ضعف سیستم ایمنی بدن، پوکی استخوان، مشکلات معده و... بسیار موثر است. خواص 1. حلوا مغزی و تقویت قوای جسمانی: از مهمترین ویژگی های مواد تشکیل دهنده حلوا مغزی انرژی زا بودن آنهاست که با ترکیب شدنشان اثری دوچندان خواهد داشت. مصرف حلوا مغزی برای افراد کهنسال، کودکان در حال رشد، ورزشکاران، افرادی که عمل جراحی انجام داده اند بسیار مفید است. 2. حلوا مغزی و رفع کم خونی: شیره انگور، کنجد، و گردو دارای آهن می باشند، به همین خاطر حلوا مغزی محصولی سرشار از آهن است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به کم خونی می تواند برای درمان افراد مبتلا به این بیماری بسیار موثر باشد. 3. حلوا مغزی و کاهش کلسترول: کنجد و مغز های بکار رفته در حلوا مغزی دارای کلسترول خوب هستند که این امر باعث کاهش کلسترول های بد در بدن شده و همچنین فیبر سرشار در حلوا مغزی باعث جذب بهتر کلسترول های خوب در بدن می گردد. از این رو حلوا مغزی می تواند در کاهش کلسترول بدن بسیار مفید باشد. 4. جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان: کلسیم، فراوان ترین عنصر در بدن است که در استخوان ها وجود دارد. اگر می خواهید کودکانتان به پوکی استخوان دچار نشوند و در سنین بالا خودتان از این عارضه رنج نبرید استفاده مرتب از غذاهای حاوی کلسیم را فراموش نکنید. به گزارش محققان کلسیم موجود در کنجد 3برابر شیر است که اگر شیره انگور، پسته و گردو به آن افزوده شود معجونی جادویی برای درمان و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان و تامین کلسیم مورد نیاز بدن می باشد. 5. بهبود دستگاه گوارش و درمان یبوست: شیره انگور باعث دفع سریع تر اوره و پاکسازی بقایای غذاها در روده و معده می شود، همچنین فیبر سرشار موجود در حلوامغزی باعث می شود عمل دفع مواد زائد سریع تر انجام شده و باعث بهبود عملکرد روده شود. تحقیقات علمی نشان داده یکی از عوامل شایع ابتلا به بسیاری از بیماری ها یبوست است که پیشگیری از ابتلا و درمان آن باید خیلی جدی گرفته شود. 6. سلامت پوست و پیشگیری از پیری زود رس: ویتامین EوC بخاطر خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد برای محافظت از پوست در مقابل رادیکال های آزاد و اشعه های مضر آفتاب مناسب است. یکی از ویژگی های ویتامین E موجود در کنجد، گردو و پسته این است که سرعت پیری پوست را کم کرده و همان طور که گفته شد بخاطر خاصیت آنتی اکسیدان که دارد از ایجاد چین و چروک در پوست نیز جلوگیری می کند. 7. : طبق آمارهای منتشر شده اغلب زوجین اختلالات جنسی را در زندگی تجربه کرده اند. گاه این اختلالات ساده بخاطر عدم پیشگیری پارا از حد یک نارضایتی فراتر گذاشته و منجر به سردی زوجین و شکاف های احساسی بین آن ها می شود. آموزش پذیری و کسب اطلاعات از نیاز های طرفین و در کنار ان خوردن غذاهای مقوی و پر انرژی که باعث قوی شدن بنیه و قوای جنسی می شود، از اهمین بالایی برخوردار است. حلوا مغزی نیز در کنار افزایش قوای جنسی بخاطر داشتن گردو می تواند در بالا بردن کیفیت اسپرم در تولید مثل آقایان بسیار موثر باشد. 8. تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین A، B، C موجود در مواد اولیه حلوا مغزی از مهمترین ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن و عملکرد سیستم عصبی می باشد. کمبود هر یک از این ویتامین ها در بدن می تواند موجب اختلال در سیستم ایمنی، مشکلات بینایی، خشکی بیش از حد مو، مشکلات باروری، بی خوابی، گوارشی در بدن شود که با تغذیه درست و جایگزین کردن مواد غذایی سالم می توان از بروز این اختلالات در بدن جلوگیری کرد. 9. تقویت سیستم بینایی:ویتامین A از جمله املاحی محسوب می شود که باعث تقویت سیستم بینایی بدن می باشد. از جایی که ویتامین A از طریق روده جذب بدن می شود، فیبر موجود در حلوا مغزی باعث تمیز شدن روده و جذب بهتر ویتامین Aموجود در این محصول می گردد. 10. افزایش دهنده حجم عضلات: یکی دیگر از فوائد این خوراکی شیرین، افزایش حجم عضلات است، به همین دلیل حلوا مغزی به کسانی که کارهای سنگین انجام می دهند یا ورزشکاران توصیه می شود.